不眠海 Sober Hi
创立于2021 年 5 月
总部：北京
创始人：庄辰超
品牌简介
不眠海隶属于不眠海饮品（北京）有限公司，是便利蜂早先推出精品咖啡“beelicafe”的迭代版。其使用半自动咖啡机是意大利的 la marzocco，提供包括精品咖啡、手冲咖啡和现制新式茶饮等产品，价格亲民，致力于打造一个集休闲、社交、品味于一体的咖啡文化空间。店内装修风格独特，温馨舒适，成为很多咖啡爱好者的聚集地。2021 年计划年内拓展至 1500 家门店，将作为便利蜂门店标配，入驻其位于华北、华东和华南的门店
品牌定位
核心定位
精品咖啡馆+新式茶饮店
品牌理念
一杯咖啡可以不贵，好喝不贵
发展历程
2021年
5月，便利蜂推出咖啡茶饮站“不眠海 Sober Hi”；7月30日，不眠海饮品站以“店中店”模式在北京、上海、天津、南京和杭州的便利蜂门店内开出258家线下饮品站；8月，升级品牌logo，加入海马动物元素
2024年
12月31日，随着“不眠海”门店关撤仅剩20家，主要在北京地区，且多集中在朝阳和海淀
产品系列
精品咖啡、手冲咖啡、嗨乐冰、现制茶饮、微醺酒饮、冰淇淋等
专业品质
咖啡豆选择
100%阿拉比卡咖啡豆
设备选用
每个不眠海都配备有两到三位咖啡师，所有咖啡师在上岗前都会接受便利蜂安排的专业培训课程
经营模式
门店类型
店中店模式（在便利蜂门店内设置咖啡台）、独立店模式
运营模式
依托便利蜂门店，以店中店模式切入，与便利蜂共享资源；后期计划结合独立店模式
销售渠道
便利蜂门店、不眠海独立店
咖啡师团队
每个不眠海都配备有两到三位咖啡师，所有咖啡师在上岗前都会接受便利蜂安排的专业培训课程
市场地位
2023 年 Q1 中国咖啡店品牌排行榜第 14 名
