椰子咔咔椰子咖啡
创立于2021年
总部：黑龙江齐齐哈尔
创始人：历鑫
品牌简介
椰子咔咔是一个咖啡品牌，成立于2021年，来自黑龙江齐齐哈尔。该品牌主打椰子咖啡，产品均价10~14元，摸透北方市场，能做“全家人的生意”。其用椰子打造记忆点，抢占品类蓝海；主体菜单虽只有11个单品，却涵盖了咖啡、无咖啡因饮品、甜品3种不同品类的产品，覆盖全年龄段，同时还推出了“咖啡+椰子水+椰子冻”的家庭套餐。品牌主打商场小店型，通常在10平方米上下，严寒天气下，商场供暖聚集人流，极大减少天气对销量的影响；还有少部分门店，分布于商业步行街、大学等年轻人密集区，多以餐厅合作档口形式出现，用低成本换取高曝光。全线产品使用新鲜椰汁制作，主营产品价格区间在9.9~16.9元，能保证60%的毛利。在产品上，把饮品杯改为小尺寸透明杯，为了衬托女生的美甲，拍照更上镜更好看。目前已在东三省、内蒙古、山东等地开出29家门店。
品牌定位
核心定位
主打椰子咖啡，产品均价10~14元，摸透北方市场，能做“全家人的生意”
品牌理念
发展历程
2021年
成立，围绕“椰子+咖啡”搭配，在东三省、内蒙古、山东等地开出29家门店，分布于东北小城，部分门店生意良好
产品系列
主营产品均价10~14元，涵盖咖啡、无咖啡因饮品、甜品3种不同品类的产品，如鲜椰拿铁、椰皇咖啡、椰子水、椰子冻等
专业品质
咖啡豆选择
自烘咖啡豆
设备选用
经营模式
门店类型
商场小店型，通常在10平方米上下，严寒天气下，商场供暖聚集人流；还有少部分门店分布于商业步行街、大学等年轻人密集区，多以餐厅合作档口形式出现
运营模式
以商场小店+合作档口为主，通过配置全自动咖啡机，降低操作难度，在很难招到咖啡师的下沉市场，保持出品稳定
销售渠道
门店销售
市场地位
在咖啡氛围并不浓厚的东北地区迅速拓店，且保持较高营收
