2025年开年，精品咖啡依旧寒意笼罩

2025年开年，我国精品咖啡市场遭遇寒流，多家知名品牌陷入困境，闭店潮迭起。Seesaw咖啡负面缠身，欠薪风波频发，闭店速度加快；皮爷咖啡、M Stand等品牌也传出关店消息。业者尝试转型，但效果不佳。困境源于高成本、定位尴尬和资本退潮后的路径依赖。未来，品牌需在规模化、本土化和创新力三个方面发力，以实现可持续发展。