当咖啡变成火锅、肠粉，是创新还是智商税？

「改版后可能收不到推文，请星标本公众号」“吃咖啡”现象正以燎原之势席卷咖啡业。从广州的咖啡火锅到云南的咖啡煮鸡，咖啡正被深度融入传统餐饮中，呈现“能吃”的全新属性。在小红书和抖音上，“咖啡火锅”和“咖啡蛋挞”等相关内容热度高企。其走红的原因为技术壁垒的突破、社交属性的赋予以及地域文化的赋能。尽管市场对“吃咖啡”现象有两种声音，但从长远来看，“吃咖啡”具备常态化的可能性。