新发现：咖啡冲泡方法对心脏健康有很大影响

研究表明，咖啡的冲泡方式可能影响心脏健康。瑞典乌普萨拉大学的新研究显示，冲泡机冲泡的咖啡中二萜含量高于纸滤咖啡，但低于煮咖啡，而二萜能升高LDL胆固醇水平。研究人员指出，过滤过程是降低这些有害物质的关键。研究还发现，用纸滤咖啡代替冲泡机咖啡能降低LDL胆固醇。这项发表于《营养、代谢与心血管疾病》杂志的研究，强调了选择适当咖啡冲泡方法的重要性。