全球抹茶需求大幅增长，正在威胁供应

抹茶因其时尚感、独特风味及潜在的健康益处，在全球范围内需求不断攀升，市场规模已达到43亿美元。抹茶拿铁作为成功的咖啡替代品，推动了市场增长。自2015年起，抹茶在欧美市场流行，销量过去5年翻倍。2023年日本抹茶产量达4176吨，是过去10年的近两倍，但气候变化和需求增长可能影响未来供应。