什么是白咖啡？如何制作？

白咖啡是一种源自马来西亚的咖啡，和一般的咖啡不同，它所使用的咖啡豆不是烘焙的，而是直接烘炒。所以，白咖啡的颜色看起来比较浅，口感则比较柔和。

制作白咖啡的方法较为简单，首先将咖啡豆放在旋转式锅中以中火烘炒，直到咖啡豆变色呈现出淡棕色的颜色便可以取下来。接着将烘炒好的咖啡豆研磨成粉末。热开水加到咖啡粉上，加少量糖和淡奶即可。

白咖啡在马来西亚很流行，因为当地气候较湿润，咖啡烤制出来的味道会更加香醇。而在中国大陆，白咖啡也已经开始走红。它的烘焙方式独特，口感也比较柔和。而且，白咖啡因为没有烘焙，所以咖啡因含量比普通咖啡低，更加利于健康。

要想品尝正宗的白咖啡，除了要选用好的咖啡豆之外，烘焙的时间和温度也非常重要。所以，在家制作时最好能够掌握好火候，以保证烘焙出来的咖啡豆色泽奇特，口感浓郁。

如果你在马来西亚旅游，那么一定要尝尝当地的白咖啡。这种咖啡独特的风味令人难以忘怀。同时，咖啡中的微量元素和维生素对身体健康也非常有益。因此，白咖啡不仅是食品，也是一种滋补保健品。

总之，白咖啡是马来西亚的一种传统特色饮品，具有独特的温馨口感。在制作时需要注意烘焙时间和温度的掌握，以便烘出色泽奇特、口感浓郁的咖啡豆。品尝过白咖啡后，你会发现自己不再局限于普通咖啡，白咖啡的香槟气息和丰富味道必将令你趋之若鹜。