咖啡酸度和苦度是什么？

咖啡的酸度来自于咖啡豆自身酸性物质的含量，也受到烘焙和冲泡等因素的影响。适当的酸度可以使得咖啡更加清爽、鲜活，但过多的酸度也会让口感变得酸涩、刺激。

咖啡的苦度来自于咖啡因等苦味物质的含量，也受到烘焙和冲泡等因素的影响。适当的苦度可以使得咖啡具有深度和层次感，但过多的苦度也可能让口感变得苦涩、刺激。

总体而言，咖啡的酸度和苦度应该平衡协调，并根据个人喜好选取适合自己口味的咖啡。