滴漏咖啡壶如何调整煮咖啡的水量、粉末粗细、水温等参数?
2023-07-16 15:46:56
滴漏咖啡壶是一种非常经典的煮咖啡器具,它的工作原理是利用水从水箱渗入到咖啡壶中,再通过热水慢慢渗透到咖啡粉末中,逐渐将咖啡颜色和香味渗出来。但滴漏咖啡壶的质量、工艺、调整参数等对于咖啡的口感影响都非常大。
每次制作咖啡前都需要正确量化水量和咖啡粉末用量。一般来说,每200毫升的水需要使用10克左右的咖啡粉末,从而得到一杯标准强度的咖啡。如果您想制作淡一点的咖啡,可以少放一些咖啡粉末,而如果想制作重口味的咖啡可以加大咖啡粉末的投放量。
粉末粗细同样在煮咖啡的过程中发挥着重要的作用。具体来说,较粗的咖啡粉末会更容易通过过滤网,让咖啡流速更慢而且会有微微的泡沫,更精细的咖啡粉末则需要更长的时间才能过滤出来,煮出来的咖啡会更清澈透亮,比较容易喝出来咖啡豆的味道。但是如果您过滤网偏小,那么使用咖啡豆磨的太精细也会使咖啡慢速出水,影响口感。
在调整咖啡的煮法时,水的温度同样至关重要。如果水太热,那么咖啡会苦涩发酸,同时咖啡香味也会破坏,而如果水太凉,那么咖啡的颜色和香气都会大打折扣。最理想的温度约为90-95℃之间。
总的来说,为了调整滴漏咖啡壶的煮咖啡参数,需要结合咖啡壶的实际使用情况、咖啡豆的品牌、口感偏好等因素。适当调整水量、咖啡粉末用量、粉末粗细和水温等参数,才能煮出一杯好喝的咖啡。